投稿日: 2020年12月8日2020年12月8日 投稿者: わかちー隣の柿はよく牡蠣食う柿だ Tweet Pocket 食あたり起こす牡蠣のウィルスの多くは殻にいるので、殻をなるべく触らないようにして食うべし、覚えとこう。 「牡蠣を食べるときは殻に口をつけてズルッとやらず、お箸などで貝柱を外してからパクッと食べた方があたりにくいらしい」という話、あまり知られていないのでご共有しまくりたい。「細菌の多くは牡蠣の“殻”にいる」と昔三重の漁師さんから教えてもらい、私は一回もあたったことありません。 pic.twitter.com/BEmYMZ5RBW— Kikka (@K_Link_) December 7, 2020 ・・・と思ったら続きがあった。貝毒は加熱しても分解しないということは、「カキフライであたった」という例はこれに当たるのかな。牡蠣に限らず、二枚貝は気をつけろってことか。(;´Д`) リプライまで見たが、カキをはじめとする二枚貝とノロウイルスの事はまだ広く知られてはいないのだろうか。ちなみにノロウイルスは黒っぽいところ（中腸腺）に蓄積している。 https://t.co/PPEJmSSwNN— 小比良 和威 (@ohira_y) December 7, 2020 牡蠣で当たるのは牡蠣の内臓に蓄積した貝毒が原因では……？有毒なプランクトンを食べた牡蠣の内臓に毒素が蓄積するのだから、細菌による食中毒とは性質が違う。加熱しても毒素は分解しないから、生か揚げ物かは無関係だと思うけど。— 太眉ＪＫ🎀⋈ぷにぷにゼリー!Z (@punix2zery) December 7, 2020
